食材レシピ

食材レシピ

自宅であるもので簡単にできるレシピのご紹介

温野菜サラダ~ニンジンドレッシングで~

材料1人分

ニンジンドレッシング
 米酢...100ml
 EVオリーブ油...100ml
 サラダ油...100ml
 すりおろしタマネギ...1/2個
 すりおろしニンジン...1/2本
 塩...小さじ1
 こしょう...少々
 しょうゆ...大さじ1
温野菜
 アスパラガス...1本
 ブロッコリー...2房
 カブ...1/2個
 ジャガイモ...1個
 ベビーキャロット...2本
ミニトマト...2個

作り方

  1. ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
  2. ジャガイモは下ゆでした後、素揚げにし、その他の野菜はそれぞれ沸騰した湯で歯応えが残るようにゆでる。
  3. 2を器に盛りカットしたミニトマトを飾り、ニンジンドレッシングを回し掛ける。

ポイント
カルパッチョソースとしても、ゆでた豚肉などに掛けてもグッド。

2017.08.18