食材レシピ

食材レシピ

自宅であるもので簡単にできるレシピのご紹介

温野菜サラダ・ピーナツソース添え

材料(材料3人分)  1食当たり約210kcal

カボチャ..................................... 150g
サツマイモ................................. 150g
ニンジン.....................................  60g
レンコン.....................................  60g
ゴボウ........................................  60g

ピーナツソース
 ピーナツバター...大さじ1.5
 蜂蜜...小さじ1
 白ワインビネガー...小さじ2
 酢...小さじ2
 塩...小さじ1/2
 みそ...小さじ1/5
 練りからし...少々
 水...適量

作り方

1. カボチャ・サツマイモ・レンコンは一口大に切る。ニンジン・ゴボウは6~7cmの長さに切る。
2. レンコンとゴボウは水にさらしてあくを抜く。
3. 温めた蒸し鍋に、じっくり熱するほどに甘くなるカボチャとサツマイモを入れて10分蒸し、ニンジン・レンコン・ゴボウを加えて10~15分ほど蒸す(野菜の大きさにより調整)。
4. ピーナツソースの材料をよく混ぜ合わせる。ソースの濃度は水を加えながら調整する。
5. 皿に蒸した野菜を盛り付け、ソースを添える。

2017.01.16