食材レシピ

食材レシピ

自宅であるもので簡単にできるレシピのご紹介

茄子の翡翠スープ

材料

茄子 2本

長ネギ 1/3本

水 600cc

鶏ガラスープの素 大さじ1

酒 大さじ1

塩 小さじ1/2

醤油 少々

ごま油 大さじ1

【作り方】

1.茄子は皮をむき1cm角に切る

2.お湯を沸かしておき、切ったらすぐに下茹でする

3.鍋に水、鶏ガラスープの素、酒、塩、胡椒、醤油、ごま油を合わせて沸かす

4.沸いたら茄子を加えて少し煮る(くたくたに煮た茄子もおいしいですが、今回は少しふくれる位に煮てきれいな色に仕上げる)

5.味をみて長ネギ(1cm角に切ったもの)とごま油を加えて出来上がり

作り方

2020.08.26