食材レシピ

食材レシピ

自宅であるもので簡単にできるレシピのご紹介

ヴィシソワーズ『じゃがいもの冷製スープ』

材料

じゃがいも 2個

玉ねぎ 1/2個 

バター 2かけ 

水 1リットル

チキンコンソメ 少々

牛乳 適量

ローリエ 1枚

塩・胡椒 少々

【作り方】

1.じゃがいもと玉ねぎはスライス
2.鍋にバター、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める
3.じゃがいも、水、チキンコンソメ、ローリエを加え、じゃがいもがくずれる位まで煮る
4.煮えたら粗熱を取り、ミキサーでピューレ状にする(ローリエは取り除いてミキサーにかける)
5.きれいなボールにじゃがいものピューレを入れ、牛乳、塩、胡椒で整える(好みの濃度に牛乳で調節する)
6.冷蔵庫で冷やす

 *お好みでオリーブオイルをたらしてもよい。

作り方

2020.08.26