《作り方》
１．豚肉は、包丁で筋を切っておく。（焼いた時そり返るのを防ぐ、味が良く染みるため）
２．味噌床の材料（Ａ）をすべて混ぜ合わせる。
３．ジップロックに入れて一晩漬ける。
４．フライパンで焼く。
　　※フライパンが冷たいうちに油をしいてお肉を並べます。中火でゆっくり火を入れます。片面に６割ほど火が入ったら返して
　　　８分どおり火を入れましょう。焼けたら火から外し休ませ、余熱で火を入れます。
＊ポイント＊
○火の入れすぎに注意しましょう。お肉が固くなってしまいます。
○魚焼きグリルでも焼けます。
○味噌は焦げやすいので注意して焼きましょう。

～まとめ～
　豚肉は、味噌のもつ酵素によりやわらかくなります。発酵食品である味噌には様々な健康効果もあるようです。
　味噌によって塩味、甘味が違うのでお好みで加減してみてください。